AMIPEVAL es la Asociación Profesional de Empresarios Detallistas de Pescado de Valencia y su Provincia y agrupa al colectivo de las pescaderías tradicionales valencianas, las de siempre, las de barrios y mercados, desde hace casi medio siglo, ya que se fundó en 1977. Desde entonces, las pescaderías valencianas han atravesado muchos cambios, pero siempre adaptándose a las nuevas necesidades de los consumidores e innovando, dejando patente su trato cercano y su compromiso con la sociedad.
El sector minorista de productos pesqueros y productos congelados cuenta con una gran tradición en la Región de Valencia. Los productos pesqueros son imprescindibles en una dieta equilibrada, y las pescaderías tradicionales hacen accesible este producto a la población y además fomentan la sostenibilidad medioambiental y social. Además, las pescaderías tradicionales se abastecen a diario, teniendo un desperdicio prácticamente cero y fomentando el consumo del producto local y de temporada, minimizando la huella de carbono y haciendo de la compra del consumidor una compra más responsable. Sin embargo, vemos cómo este sector retrocede cada vez más. El consumo de productos pesqueros en hogares ha retrocedido un 25% desde 2008 y se han perdido un tercio de las pescaderías a nivel nacional.
Es por esto que la labor asociativa que realiza AMIPEVAL es imprescindible para mantener al colectivo de las pescaderías tradicionales unido, velando por sus intereses y mejorando su competitividad a través de formación específica, actividades de promoción del sector y la digitalización del mismo, así como manteniendo a los profesionales del sector al día en todos sus ámbitos, entre otras acciones.
