Hoy os traemos este reportaje del diario Levante, en el que se evidencia el problema al que muchos mercados municipales y galerías ya se enfrentan: la falta de pescaderías tradicionales, un problema que provoca una sensación de contradicción, ya que en los últimos tiempos hay una tendencia clara entre la población hacia un estilo de vida saludable y una alimentación “sana”.
El reportaje explora los distintos factores que contribuyen a que las pescaderías tradicionales se encuentren en peligro de extinción, como las duras condiciones de trabajo que exige la profesión de pescadería y la falta de relevo generacional debido a dichas condiciones, así como la pérdida de la tradición entre los consumidores a la hora de cocinar pescado.
Entre estos factores, la Directora General de Fedepesca, Mª Luisa Álvarez, pone de manifiesto la falta de apoyo institucional y políticas adecuadas para el sector de la alimentación perecedera, consecuencia de la falta de formación reglada, la falta de educación nutricional en los colegios, la escasez de la promoción y del prestigio del oficio, así como la ausencia de medidas fiscales eficientes como la rebaja del IVA de los productos pesqueros, derivando todo esto en la desaparición de la Dieta Mediterránea.
Pese a todos estos obstáculos, las pescaderías tradicionales sobreviven a base de reinventarse y aunque la desaparición de gran parte de estos establecimientos es una realidad, nuestro sector seguirá trabajando para garantizar la supervivencia de las pescaderías tradicionales y el fomento del consumo de productos pesqueros.
*Comunicación realizada en el marco del proyecto impulsado por AMIPEVAL y cofinanciado por la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana
