Los productos pesqueros juegan un papel fundamental en una dieta equilibrada debido a todos los nutrientes que nos aportan. El pescado es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y fácil digestión, vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el zinc y el yodo. Además, nos aporta ácidos grasos omega-3, especialmente la categoría de pescados azules, que contribuyen a la salud cardiovascular, reducen la inflamación y mejoran el funcionamiento cerebral. Estos nutrientes son fundamentales para el bienestar general, tanto en niños como en adultos, ya que favorecen el crecimiento, el desarrollo cognitivo y ayudan a prevenir enfermedades crónicas como la hipertensión y la diabetes.
Dentro de una dieta equilibrada, es recomendable consumir pescado 4 veces a la semana, alternando entre especies blancas y azules para obtener diferentes nutrientes. El pescado azul, como el salmón, las sardinas o el atún, es más graso y, por tanto, más rico en omega-3, mientras que el pescado blanco, como el bacalao o la merluza, es más ligero pero igualmente nutritivo.
Comprar estos productos en pescaderías tradicionales tiene múltiples ventajas. El trato personalizado en las pescaderías permite al consumidor obtener recomendaciones sobre el mejor producto según la temporada, lo que asegura frescura y sabor óptimos. Además los profesionales del sector escogen diariamente el producto para sus clientes, incluyendo una mayor oferta de productos de cercanía o de temporada que otros formatos comerciales y con un desperdicio prácticamente cero, por lo que el canal tradicional es una alternativa sostenible para adquirir estos productos.
También es importante destacar que apoyar a las pescaderías tradicionales contribuye a la sostenibilidad y preservación de la economía local. Estos establecimientos fomentan el consumo responsable de productos pesqueros, respetando las vedas y evitando la sobreexplotación de ciertas especies.
En resumen, optar por pescaderías tradicionales no solo es una elección saludable, sino también una apuesta por la frescura, el sabor y la sostenibilidad. Los profesionales del sector nos asesorarán en todo lo que necesitemos, dándonos siempre las mejores opciones de productos pesqueros en base a nuestras necesidades, aumentando así nuestro consumo de productos pesqueros y por tanto nuestro bienestar.
*Comunicación realizada en el marco del proyecto impulsado por AMIPEVAL y cofinanciado por la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana
