Ayer, Lunes día 30 de Septiembre, AMIPEVAL, la Asociación de las Pescaderías tradicionales de Valencia, celebraba en el emblemático Mercado Central la Jornada “Pescaderías tradicionales. Del mercado al Marketplace a través de la digitalización en el sector”, con el objetivo de seguir avanzando hacia la venta online de las pescaderías tradicionales.
Esta Jornada se enmarca en un proyecto impulsado por AMIPEVAL y cofinanciado por la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana y durante la misma se habló de las tendencias de consumo en relación con los productos pesqueros, de la digitalización como estrategia clave para adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores y también sobre las principales estrategias de éxito de cara a empezar a vender productos pesqueros online.
Inauguraba la Jornada el Presidente de AMIPEVAL, Natalio Gómez, quien destacó que desde la Asociación se está apostando por la innovación y por la apertura de nuevos canales de venta, como es el caso del canal online, para facilitar que los consumidores puedan adquirir productos pesqueros en pescadería tradicional a cualquier hora del día y desde cualquier lugar. A continuación, tomó la palabra Luisa Álvarez, Directora General de FEDEPESCA, quien resaltó la importancia del movimiento asociativo en el sector y el importante papel que este juega en la innovación en el sector, liderando por ejemplo proyectos digitales dirigidos a la venta online. Finalizó la inauguración de la Jornada Cristina Oliete, Gerente del Mercado Central de Valencia, quien puso en valor el papel de las pescaderías tradicionales, también en los mercados y celebró que AMIPEVAL lidere la estrategia para abordar los retos a los que se enfrenta el sector, muchos de ellos comunes con los de otros sectores del comercio tradicional de alimentación.
La primera ponencia de la Jornada estuvo a cargo de Luisa Álvarez, y giró en torno a las tendencias en el consumo de productos pesqueros y la digitalización como herramienta de innovación clave para el sector de las pescaderías tradicionales. Álvarez destacó el retroceso del número de pescaderías tradicionales en los últimos años que coincide con un acusado descenso en el consumo de productos pesqueros per cápita en el mismo periodo, poniendo en valor el importante papel prescriptor de los profesionales de las pescaderías. También se señaló el bajo consumo de productos pesqueros en la Comunidad Valenciana, casi dos kilos por debajo de la media nacional que se sitúa en 18,56 kg/ per cápita y que es el dato más negativo de la serie desde que hay registros. Además, Álvarez anunció la apertura de una agrupación para las pescaderías valencianas en el próximo mes en el Marketplace exclusivo para las pescaderías tradicionales, La Pescadería Artesanal. Este Marketplace inició su andadura en Madrid, abrió sus puertas a finales de 2021 y permite que las pescaderías tradicionales vendan sus productos online y puedan operar con plataformas de delivery entre otras muchas ventajas.
A continuación, Silvia Gil, Responsable de Proyectos, Comunicación y Marketing de FEDEPESCA habló de la venta online de productos pesqueros y de las buenas prácticas para lograr una estrategia de e-commerce de éxito. Gil comentó la importancia de aspectos como la logística, el packaging, la experiencia de usuario y también resaltó la relevancia de seguir transmitiendo los valores que son señas de identidad del sector, como son la cercanía o la profesionalidad, también a través del canal online.
Tras esta ponencia, Eduardo Elorriaga, CEO de Hermeneus World, empresa de software creadora del software “Digital Market”, con el que se ha desarrollado La Pescadería Artesanal, comentó algunas de las características diferenciales de este software que está centrado en el comerciante y que ha desarrollado proyectos de éxito en el ámbito del comercio minorista de alimentación, como por ejemplo Mercado 47, en la ciudad de Madrid.
Para finalizar la Jornada, se celebró una mesa redonda online en la que pescaderos y pescaderas de diferentes puntos de España que han desarrollado una estrategia de venta online de éxito nos contaron su experiencia, sus lecciones aprendidas y los aspectos positivos de abrir este canal de venta. Participaron en esta mesa Lorenzo Cabezas, gerente de la madrileña Pescadería El Cantil, Ismael Hernández de la Pescadería el Gato, también en Madrid, y Manuel Almazán, Gerente de Pescados y Mariscos Almazán en Soria y creador de la marca de productos pesqueros elaborados de 5ª gama, Five Fish.
Tras finalizar la Jornada, se abrió un espacio networking para los asistentes con una degustación de productos pesqueros de cercanía y de temporada.
Este tipo de actividades resultan fundamentales para inspirar al sector, fomentar su digitalización y la apertura de nuevos canales de venta, cada vez más demandados por los consumidores como es el canal online. Las pescaderías tradicionales valencianas ya están avanzando en ese camino y se espera que en Octubre de este año ya esté operativa una agrupación para las pescaderías Valencianas en el Marketplace La Pescadería Artesanal, dando por tanto un gran paso hacia la venta online.
*Actividad realizada en el marco del proyecto impulsado por AMIPEVAL y cofinanciado por la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana
Fundada en 1977, la Asociación Profesional de Empresarios Detallistas de Pescado de Valencia y su Provincia, AMIPEVAL, nace con el objetivo de representar, defender y fomentar los intereses del sector de las pescaderías tradicionales de la provincia. Asimismo, AMIPEVAL, busca la defensa de los intereses del sector ante organismos públicos y privados, así como la promoción de la excelencia empresarial del sector.
